كيك الجزر يلائم كل المناسبات وهو خيار  يفضله الجميع دائما، لذا عندما استبدلت السكر الأبيض المستخدم في صنع الكيك بمادة تحلية طبيعية كالعسل، حرصت على جعل الوصفة لذيذة وبسيطة حتى يمكن تطبيقها بسهولة والحصول على نتائج رائعة. فإذا اتبعت هذه الوصفة، ستقلل كمية السكرالمستخدمة في صنع الكيك إلى النصف في هذه الوصفة، استبدلت كل أنواع السكر بالعسل، حتى السكر البودرة الناعم المستخدم في الكريمة، وكانت النتيجة مذهلة. لكن لا تتوقع أنه سيكون بإمكانك استخدام هذه الكريمة في التزيين بالقمع، أو فردها أسفل عجينة السكر (الفوندان)،

تعد وصفة كيك الشوكولاتة "الشوكولاتة المثالية" من هيرشي إحدى الوصفات التقليدية القديمة التي لا أكف عن ترشيحها للآخرين. لكنني أرى أنها لم تحقق الرواج الذي تستحقه، فإذا بحثت الآن في خزانة مطبخك، ستجد الوصفة بها على الأغلب وأنت لا تدري. وإذا كان لديك عبوة من مسحوق الكاكاو من هيرشي، انظر إلى الجانب الخلفي  للعبوة وستجد الوصفة مكتوبة عليه. وصفة كيك الشوكولاتة هذه سهلة الإعداد ولا تحتاج في تحضيرها لأكثر من مكونات الكيك الأساسية، كما أن مذاقها لذيذ. ستجد الوصفة الأصلية على موقع هيرشي، بالإضافة لذلك،

نشرت مؤخرًا وصفة كريمة الزبدة السويسرية المصنوعة من المارينج واستخدمتها في الفيديو الذي عرضته مع كيك فانيليا خفيف وهش. وتلقيت بعد ذلك الكثير من الرسائل تسأل عن طريقة إعداد هذا الكيك، فمن الصعب العثور على وصفة رائعة لكيك الفانيليا. ويجب أن يكون كيك الفانيليا المثالي رطب وهش في نفس الوقت. بحثت كثيرًا وجربت العديد من وصفات كيك الفانيليا حتى توصلت إلى هذه الوصفة. المكونات: 226 جرام (كوب) من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة 400 جرام (2 كوب) من السكر الخشن 2 بيض, منفصلين 2

هذه هي وصفة جنّاش الشوكولاتة لتزيين الكيك، وتحتوي على مكونين فقط هما: الشوكولاتة وكريمة الخفق. كل ما عليك فعله هو تسخين كريمة الخفق وصبها فوق الشوكولاتة وخفقهما حتى تذوب قطع الشوكولاتة، ثم ترك المزيج يبرد حتى يصل للقوام المناسب. أُفضل استخدام الشوكولاتة شبه الحلوة (semi-sweet) في صنع كريمة الشوكولاتة السائلة، حيث تتميز بلونها الداكن الذي يتباين بشكل رائع مع لون أي كيكة أصنعها. لقرائة المزيد عن جانش الشكولاتة وكيفية استخدامه إضغط هنا. المكونات:                                                       ½ كوب من رقائق الشوكولاتة ¼ كوب من كريمة الخفق طريقة التحضير: نسخن كريمة

المكونات للكيك 3 أكواب (360 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ½ 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال ¾ كوب من عصير البرتقال ¼ 1 كوب (200 جرام) من سكر القصب الخام المطحون كوب (226 جرام) من الزبدة 3 بيضات كبيرة للجليز: ½ كوب (100 جرام) من سكر القصب الخام المطحون 56 جرام من الجبن الكريمي 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال طريقة التحضير: الكيك: نشعل

كيك الماربل الشهير هو خليط من كيك الفانيليا وكيك الشوكولاتة، يتداخلان ليمنحاك أفضل مذاق، لكننا لا نحصل في كثير من الأحيان على المذاق والقوام المطلوب لإحدى النكهتين في هذه الكيكة، كما أن إعدادها قد يستغرق وقتًا طويلًا ويستهلك الكثير من الأطباق. لكن يُمكننا تجنب كل ذلك مع هذه الوصفة اللذيذة والخفيفة لكيك الماربل. سنبدأ بتحضير خليط كيك الفانيليا، ثم نأخذ منه كوب ونصف لنصنع خليط الشوكولاتة. ثم نصب الخليطين بعد ذلك في قالب الكيك ونقوم بعمل بعض الدوامات (يجب ألا نبالغ في صنع هذه الدوامات

المقادير 226 جرام زبدة 175 جرام سكر أبيض 2 بيضات 110 جرام دقيق لجميع الاستخدامات 100 جرام دقيق الكيك ½ ملعقة صغيرة بكنج بودر ¼ صغيرة ملح ½ كوب لبن أو حليب سائل 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير نجهز قالب كييك مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين. (مقاس 8x5 بوصة) يسخن الفرن لدرجة حرارة ١٧٠مئوية تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية  نضيف البيض ونخفق ثم نضيف الفانيلا  ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويترك

يُصنع جنّاش الشوكولاتة باستخدام مكونين فقط هما: الشوكولاتة المُقطّعة وكريمة الخفق، ويُمكن استخدام الجناش في إعداد الكريمة اللامعة (الجليز) وحشوات الكيك وسكر التزيين والكريمة المخفوقة. سأشارككم هنا كيفية صنع الجنّاش واستخدامه في صورة كريمة سائلة لصبها فوق الحلويات، وكذلك في صورة كريمة قابلة للدهن أو كريمة مخفوقة. يُمكن استخدام الجنّاش ذو القوام السائل لصبه فوق الكيك (سواء الكريمة اللامعة أو الكريمة السائلة لتزيين حواف الكيك) والكب الكيك أو استخدامه لإعداد غموس للحلويات. يُمكن أن نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة أو شراب الذرة للحصول على لمعة