شربات الكيك: دليلك الأساسي
السيطرة على شربات الكيك البسيطة: دليلك الأساسي. لقد خبزتَ كعكة جميلة – بنية ذهبية، رائحة سماوية – ولكن ها هو السر لرفعها إلى المستوى التالي: شراب الكيك البسيط. دعونا نستكشف لماذا، ومتى نستخدمه، وتنوع النكهات، وكيفية إعداد دفعتك الخاصة. شراب الكيك البسيط هو مزيج من الماء والسكر يُذوبان معًا ويُطبق على الكيك للحصول على الرطوبة. ليس فقط إصلاحًا للكيك الجافة، بل يرقي الكيك اللذيذة، مضموناً مستوى استثنائيًا من الرطوبة والنعومة. إعداده في المنزل سهل جدًا: نفس كميات الماء والسكر في قدر، قليلاً حتى يغلي، […]
وصفة كيكة التفاح الكلاسيكية
اكتشف الراحة المثالية في وصفة كيكة التفاح الكلاسيكية. مملوءة بالتوابل الدافئة والتفاح اللذيذ، تعد هذه الكيكة وعدًا بحلوى رطبة ولذيذة – رفيقة لذيذة لقهوتك أو كوب من الحليب البارد. إن هذه الكيكة هي وصفة في إناء واحد حيث يتم خلط جميع المكونات معًا وتتكامل بشكل جميل. العجينة جافة جدًا قبل إضافة التفاح، ولكن ثق في العملية، وبمجرد إضافة التفاح وخلط كل شيء معًا، ستصبح العجينة ناعمة جدًا. تتطلب الوصفة استخدام صينية مربعة بقياس 8×8 بوصة أو 20 سم، ولكن يمكنك أيضًا مضاعفة الوصفة وصنعها […]
خمس أفكار سهلة لتزيين الكيك للمبتدئين
تزيين الكيك لا يحتاج إلى تعقيد. في الواقع، قبل أن ندخل في عالم أفكار تزيين الكيك السهلة، دعونا نتأكد أن لديكم الأدوات الصحيحة لجعل العملية سهلة. اقرؤوا مقالتي حول أهم 6 أدوات للتزيين على المدونة. اكتشفوا هذه الطرق الخمس لتزيين الكيك يمكنكم البدء في اتقانها على الفور. ولا تنسوا مشاهدة الفيديو في النهاية، حيث سأشرح كل تقنية خطوة بخطوة. 1. الكيكة المكشوفة: تخيلوا كيكة مرتبة تُغطى بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة، مما يسمح للكيكة نفسها بالتألق. إنها اتجاه أثر انتشاره في عالم الخبز، وهو […]
ثمانية خطوات تساعدك على صنع كيك مكون من طبقات
إن كنت ترغب في صنع قالب كيك مكون من طبقات، فإنك على الأرجح تبحث عن أسهل وأفضل طريقة لصنعه. قد يتطلب صنع الكيك الكثير من العمل للقيام بالخبز وتحضير الكريمة والتفكير في تصميم القالب، وفي آخر الأمر تجميع طبقات الكيك وتزيينه. وقد يكون الأمر مرهقًا ومجهدًا إذا لم تخطط له جيدًا. لذا وضعت 8 خطوات تساعدك على صنع كيك مكون من طبقات. هذه هي طريقتي المجربة والناجحة التي تضمن لك أن تكون منظمًا قبل الخبز والتي تساعدك على التخطيط بعناية لكل مرحلة من مراحل […]
استمتع بكيكة الفراولة المنعشة في الصيف
بمجرد أن يأتي الصيف وترتفع درجات الحرارة، لا يوجد أفضل من طعم مثلج ومنعش لحلوى باردة. إذا كنت تبحث عن أفضل حلوى بدون خبز في حرارة الصيف، فكيكة الفراولة بالثلاجة هي ما تحتاجه. تجمع هذه الحلوى الرائعة بين طبقات من الفراولة اللذيذة والكريمة الخفيفة وطبقات البسكويت الناعمة. يمكن أن تستمر كيكة الفراولة بالثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أيام عند تخزينها بشكل صحيح في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يجعل طول فترة صلاحيتها مناسبة لتحضيرها مسبقًا، مما يجعلها مثالية لاستضافة الضيوف أو الاستمتاع […]
وصفة الباوند كيك
كيكة الباوند هي حلوى كلاسيكية تمتع بها منذ قرون. إنها كيكة بسيطة ولذيذة مثالية لأي مناسبة، سواء كان حفلة عيد ميلاد أو تجمع عائلي أو مجرد حلوى بسيطة بعد العشاء. كعكة الباوند هي نوع من الكيك الذي يتكون تقليدياً من رطل من الطحين ورطل من السكر ورطل من البيض ورطل من الزبدة. ومن هنا يأتي اسم الكيك الباوند. ومع ذلك، فإن الإصدارات الحديثة من الوصفة غالباً ما تتضمن مكونات أخرى مثل الفانيليا وبيكنج باودر. يمكنك خبزها في صينية خبز مستطيلة أو صينية بانت ولديها […]
كب كيك فانيليا طري ولذيذ
بحثت طويلاً عن أفضل وصفة لكب كيك الفانيليا، حيث أرى كب كيك الفانيليا المثالي يجب أن يحتوي على نكهة فانيليا قوية، وأن يكون قوامه هش وفتاته ناعم. ويجب أيضًا أن يكون رطبًا وأن يظل طريًا لعدة أيام بعد تزيينه. توجد الكثير من الوصفات الجيدة ومضمونة النتائج، لكنها لم تكن مثالية بالنسبة لي ولا يبقى الكب كيك طازجًا لوقت طويل. حتى عثرت على هذه الوصفة التي وجدت فيها كل ما كنت أبحث عنه والتي تتمتع بمذاق لذيذ. فالكب كيك طري للغاية ويبقى طازجًا لعدة أيام. […]
وصفه كيك الجزر بدون سكر
كيك الجزر يلائم كل المناسبات وهو خيار يفضله الجميع دائما، لذا عندما استبدلت السكر الأبيض المستخدم في صنع الكيك بمادة تحلية طبيعية كالعسل، حرصت على جعل الوصفة لذيذة وبسيطة حتى يمكن تطبيقها بسهولة والحصول على نتائج رائعة. فإذا اتبعت هذه الوصفة، ستقلل كمية السكرالمستخدمة في صنع الكيك إلى النصف في هذه الوصفة، استبدلت كل أنواع السكر بالعسل، حتى السكر البودرة الناعم المستخدم في الكريمة، وكانت النتيجة مذهلة. لكن لا تتوقع أنه سيكون بإمكانك استخدام هذه الكريمة في التزيين بالقمع، أو فردها أسفل عجينة السكر […]
وصفه كيك الشوكولاته من هيرشي
تعد وصفة كيك الشوكولاتة “الشوكولاتة المثالية” من هيرشي إحدى الوصفات التقليدية القديمة التي لا أكف عن ترشيحها للآخرين. لكنني أرى أنها لم تحقق الرواج الذي تستحقه، فإذا بحثت الآن في خزانة مطبخك، ستجد الوصفة بها على الأغلب وأنت لا تدري. وإذا كان لديك عبوة من مسحوق الكاكاو من هيرشي، انظر إلى الجانب الخلفي للعبوة وستجد الوصفة مكتوبة عليه. وصفة كيك الشوكولاتة هذه سهلة الإعداد ولا تحتاج في تحضيرها لأكثر من مكونات الكيك الأساسية، كما أن مذاقها لذيذ. ستجد الوصفة الأصلية على موقع هيرشي، بالإضافة […]
(كيف تبدأ مشروعًا لخبز الكيك (الجزء 1
إن كنت تحب الخبز وتتمتع بالمهارات اللازمة لإتقانه، فقد تفكر في تحويل هذا الشغف إلى عمل تجاري، مثلما حدث معي. لطالما هويت الخبز وصنع الحلويات والأطعمة اللذيذة، ولكن لم أكن أعرف كيف أزين الكيك بشكل مثالي. أردت الالتحاق بدورة لتعليم تزيين الكيك حتى أتمكن من إعداد كيك عيد ميلاد ابني فحسب، ولم أخطط لتحويل الأمر إلى عمل تجاري مثلما هو الآن. كثيرًا ما تلقيت السؤال عن كيفية بدء عمل تجاري خاص بالخبز من المنزل، لذا سأشارك معكم خبرتي الشخصية في هذا المجال والأدوات اللازمة […]