موس الشوكولاتة
لنصنع موس الشوكولاتة في عيد الحب
المكونات
- 1 3/4 كوب كريمة خفق
- 4 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 200 جم شوكولاتة غامقة
طريقة التحضير
- نسخن 3/4 كوب من كريمة الخفق في وعاء صغير
- في وعاء آخر نخلط صفار البيض مع السكر والملح، ثم نضيف عليهم الكريمة الساخنة
- ننقل الخليط مرة أخرى للحلة ونحركها حتى تصل إلى 70 درجة مأوية على ميزان الحرارة
- صفي الكاسترد في وعاء وأضيفي الفانيليا
- قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية وقلّب بينها حتى تذوب تمامًا. أو استخدمي حمام ماء
- ضيفي الشوكولاتة على الكاسترد وتُحرّك حتى تصبح ناعمة.
- نخفق الكوب المتبقي من كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تشكل قمة
- نخلط الكريمة تدريجياً في كاسترد الشوكولاتة.
- نصب الموس في أربعة أكواب تقديم ونتركها مغطاة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
