كيف نحول أي كيكة إلى كب كيك
من لا يحب الكب كيك؛ فهو أكثر متعةً من الكيك العادي وأسهل في الأكل أيضًا! فلسنا بحاجة إلى شوكة لتناوله. كما أن إعداده يستغرق وقتًا ومجهودًا أقل. هل لديكم وصفة مُفضلة للكيك وتريدون تحويلها إلى كب كيك؟ سأخبركم كيف يمكنكم القيام بذلك في 6 خطوات بسيطة.
- نختار وصفة تقليدية للكيك يُمكن تحضيرها بطرق الخلط التقليدية، مثل الكيك الكريمي، حيث نخفق السكر والمادة الدهنية والبيض معًا أولاً، أو الكيك المُعد باستخدام الزيت. لا يُمكننا اختيار وصفات الكيك الإسفنجي أو الباوند كيك، لأنها قد تعطينا قوام جاف أو كثيف عندما تتحول إلى كب كيك.
- نضبط درجة حرارة الفرن. تُخبز أغلب أنواع الكيك في درجة حرارة 170 أو 160 درجة مئوية، لكني أفضل دائمًا أن أخبز قطع الكب كيك في درجة حرارة 160 درجة مئوية، حتى يصبح سطحها مستوٍ بعد الخبز، فأستطيع تزيينها بسهولة. أما إذا أردنا الحصول على قطع كب كيك مُنتفخة، فعلينا أن نخبزها في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الخطوة التالية هي تحضير خليط الكيك كما هو مُوضح في الوصفة، وصبه في صواني الكب كيك. إذا كانت وصفة الكيك تصنع ثلاث كيكات قياس 8 بوصة، فسنحصل 24 قطعة من الكب كيك ذات الحجم العادي.
- نملأ كل قالب من قوالب الكب كيك إلى ثلثيه (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة)، بهذه الطريقة لن يفيض الخليط خارج القوالب.
- نضبط وقت الخبز، تُخبز قطع الكب كيك في وقت أقل كثيرًا من الكيك العادي، وقد وجدت أنني أحصل على نتائج أفضل، عندما أخبزهم لمدة 14-15 دقيقة فقط.
- يُمكننا التأكد من نضج قطع الكب كيك عن طريق إدخال عود أسنان في منتصف إحدى قطع الكب كيك الموجودة في وسط صينية الخبز، إذا خرج العود نظيفًا، عندها تكون قطع الكب كيك نضجت، أو عن طريق الضغط برفق على سطحها، فإن ارتد لأعلى مرة أخرى فقد نضجت.
بعد أن ننتهي من الخبز، نكون قد وصلنا إلى الفقرة المُفضلة وهي تزيين قطع الكب كيك بالكريمة التي نحبها!
