Preloader
Widget Image

FOLLOW US ON

تقديم التمر في رمضان

Ramadan date bites

تقديم التمر في رمضان

أود أن أتحدث اليوم عن تقليد إسلامي، وهو تقديم التمر على مائدة الإفطار في رمضان للبدء به عند الإفطار، وكذلك السبب وراء هذا التقليد. فهذا التقليد الإسلامي سُنة عن النبي محمد (صلى الله عليه وسلم)، نتبعها لما يتمتع به التمر من قيمة غذائية عالية.

فالتمور غنية بالسكريات المختلفة والألياف والبوتاسيوم والفيتامينات، ويساعد مزيج السكروز والجلوكوز والفركتوز على زيادة مستويات السكر في الدم وتثبيتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري لأن التمر لا يرفع مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أن التمور خالية من الكوليسترول أيضًا ويمكن هضمها بسهولة، لذلك تعد مصدرًا سريعًا للطاقة.

يُمكننا أن نقدم التمور طازجة أو مجففة أو محشوة بخليط لذيذ من المكسرات. ويمكننا أيضًا الحصول على التمور المحشوة بمجموعة متنوعة من المكسرات في معظم المتاجر الآن. ويوجد لدى متجري المُفضل بتيل، مجموعة من التمور عالية الجودة ومحشوة بالمكسرات مع الكراميل وقشور البرتقال التي تصنع مزيجًا لذيذًا للغاية مع التمر.

أود أن أشارككم طريقة مختلفة لتقديم التمر مع المكسرات، تشبه كرات الطاقة نوعًا ما، ولكن التمر فيها يكون ملفوفًا على شكل أسطوانة طويلة يتم تقطيعها إلى أقراص صغيرة الحجم. وهذه الوصفة خالية من الجلوتين ولا تحتوي على السكر، كما أنها تعد طريقة ممتعة ومميزة لتقديم التمر في رمضان.

نصائح لصنع لقيمات تمر رمضانية لذيذة:

  • اختر التمر الطري الذي له مضغة لإعداد هذه الوصفة، مثل تمر المجدول.
  • يُمكنك تعزيز الطعم بالهيل أو القرفة.
  • يمكنك تبديل أي نوع من المكسرات حسب رغبتك.

 

لقيمات التمر الرمضانية

المكونات:

  • ¼ كوب من اللوز المقشر والمقطع
  • 2 ملعقة كبيرة من الفستق المقطع
  • 2 ملعقة كبيرة من الجوز المقطع
  • 2 كوب تمر منزوع النوى مقطع بشكل خشن، 30 حبة تقريبًا
  • ½ ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
  • ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

طريقة التحضير:

  1. نضع المكسرات المُقطعة في مقلاة ونحمصها بدون إضافة أي مادة دهنية لمدة 30 ثانية على نار متوسطة حتى تصبح مُحمصة قليلاً. ثم نضع المكسرات في طبق آخر ونتركها جانبًا.
  2. نضيف الزبدة والتمر المقطع إلى نفس المقلاة، ونقوم بطهيه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا مع الاستمرار في تقليبه بملعقة بسط (سباتولا).
  3. نضيف المكسرات المُحمصة والهيل المطحون ونقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى. ثم نرفعه من على النار.
  4. نترك المزيج ليبرد حتى نستطيع تشكيله، ونعجنه بيدنا برفق.
  5. نضع المزيج فوق غلاف بلاستيكي ونلفه على شكل أسطوانة.
  6. نحفظ التمر في الثلاجة ونقطعه إلى شرائح حسب الحاجة. ونقدمها باردة.
  7. يُمكننا حفظ أسطوانة التمر في الثلاجة لمدة 2 – 3 أسابيع أو في الفريزر لمدة 3 أشهر.

Post a Comment

.