أهم 10 أدوات أستخدمها في الخَبز
أهم 10 أدوات أستخدمها في الخَبز
دائمًا ما أُسأل عن الأدوات اللازمة لصنع المُخبوزات، مثل البسكويت والكيك وغيرها، لذا وضعت القائمة التالية التي تضم أهم الأدوات التي استخدمها:
- الخلاط الكهربائي (العجّانة) أو الخفّاقة الكهربائية. وتعد الخفاقّة الكهربائية أنسب في الاستخدام للمبتدئين، أما تحضير الكميات الكبيرة من الخليط التي تحتاج للخفق لدقائق عديدة، فيناسبه أكثر الخلاط الكهربائي.
- مفارش الخَبز السيليكون. لم لا نخبز باستخدام أشياء يُمكن إعادة استخدامها؟ فهذه المفارش توفر أيضًا سطحًا منبسطًا غير لاصق أسفل أي نوع من أنواع المخبوزات، وهي رائعة للطبخ كذلك.
- ورق الخَبز. فهو ضروري لتبطين صواني الخبز وللحصول على كيك أملس وجميل.
- مغرفة الآيس كريم. أستخدم مقاسين مختلفين منها حتى أقسم عجينة البسكويت أو الكب كيك إلى قطع متساوية الحجم. وأستخدمهما أيضًا لغرف وتقسيم أي شئ بدءًا من الكب كيك حتى كرات اللحم.
- ملاعق البسط المُسطحة (سباتولا) السيليكون والخفّاقات. أستخدمهم في كل شئ بدءًا من التقليب والخلط وحتى جمع الخليط من جوانب الأوعية العميقة.
- سكينة الفرد (أوفست سباتولا). قد تحتاج لواحدة في البداية، فهي أساسية في فرد كريمة الزبدة وجعل جوانب الكيك ملساء.
- منخل أو مصفاة. فهي مهمة للتخلص من أي تكتلات في المكونات الجافة (مثل الدقيق أو الكاكاو البودرة) وإدخال الهواء إليها قبل إضافتها إلى بقية مكونات الوصفة.
- أكواب القياس وميزان. استخدام أكواب قياس وملاعق وأدوات مطبخ ذات جودة عالية أمر ضروري للحصول على كيك مثالي، وكذلك حتى تدوم تلك الأدوات طويلاً.
- أوعية عميقة للخلط. أستخدم أوعية بلاستيكية وزجاجية. وهناك مقاسات كثيرة منها لتلائم المكونات المُختلفة، لكنك لن تستطيع شرائها كلها.
- رافعة الكيك. فهي مهمة عند التعامل مع الكيك الناعم أو طبقات الكيك الرفيعة أو عند جمع الطبقات فوق بعضها أو نقل الكيكة من طبق إلى آخر. ونقل الكيك أمر يحتاج إلى دقة وعناية بالغة؛ ولمزيد من التوضيح، يُمكنك مشاهدة فيديو قمت بتصويره عن كيفية نقل الكيك على حسابي على انستجرام.